26 mars 2024
À chaque année son Guide Michelin actualisé. Ce guide gastronomique est l’un des plus anciens et des plus célèbres au monde, réputé comme étant une « bible » en la matière. Il attribue chaque année lors de sa parution les célèbres étoiles Michelin récompensant les meilleures tables françaises ainsi que d’autres distinctions.
Les restaurants du Guide Michelin près de Paris, en Val-de-Marne
La liste 2024 vient d’être dévoilée ! Quatre restaurants val-de-marnais sont mis à l’honneur dans le guide Rouge dont un 1 étoile : L’Ours à Vincennes. Découvrez quels sont ces établissements gourmands.
L’Ours à Vincennes, une étoile est née
Ce restaurant installé près du château de Vincennes en Val-de-Marne a obtenu sa première étoile en 2019 ! Déjà connu pour son restaurant étoilé dans le 11e arrondissement de Paris Qui plume la lune, le chef Jacky Ribault propose une cuisine d’une grande finesse avec des créations culinaires reflétant sa personnalité passionnée. Il s’attache à travailler avec des produits venant d’Ile-de-France et improvise sa carte selon les saisons. Le design intérieur du restaurant vaut également le coup d’œil : matériaux bruts (acier, béton, cuivre…), nature, sculpture lumineuse… s’y côtoient. Ne vous attendez pas à une carte préétablie et laissez-vous porter par l’inspiration du chef au jour le jour…
La Grange des Halles à Rungis
Situé dans le vieux bourg de Rungis, ce restaurant fait partie de la sélection du guide Michelin. Le chef Alexis Lieber y propose des recettes raffinées de saison selon les produits du Marché de Rungis et de son jardin potager maison. Le lieu présente une ambiance chaleureuse de bistrot et dispose d’une terrasse ombragée.
Les Magnolias au Perreux-sur-Marne
Ce restaurant n’est plus à présenter ! Il est bien connu des gourmets val-de-marnais. Son chef Pierre-Henri Morel propose une cuisine traditionnelle française agrémentée d’une touche asiatique. On citera quelques spécialités comme l’agneau des Pyrénées croustillant et son jus de yuzu-coriandre ou encore son maki de choux pommé… Côté décoration, des artistes sont invités à exposer leurs œuvres sur les murs du restaurant.
Nouvelle addition au Guide Michelin : Tandem Saveurs Nomades à Saint-Maurice
Une nouvelle étoile brille dans le firmament culinaire du Val-de-Marne avec l’arrivée fracassante de Tandem Saveurs Nomades au prestigieux Guide Michelin. Situé au cœur de Saint-Maurice, ce bistrot vibrant propose une expérience gastronomique fusion unique, portée par un duo de chefs talentueux formés chez Thierry Marx.
Dans un cadre contemporain et chaleureux, les influences sud-américaines et asiatiques se mêlent harmonieusement aux saveurs françaises pour créer des plats innovants et audacieux. Chaque assiette révèle une parfaite maîtrise des mariages de saveurs, témoignant de la créativité et de l’intelligence culinaire de ce tandem.
Sans aucun doute, Tandem Saveurs Nomades s’impose comme une adresse incontournable pour les gourmets en quête d’explorations gustatives nouvelles et captivantes dans le Val-de-Marne.
Retrouvez également d’autres bonnes adresses à découvrir en Val-de-Marne sur le site du guide Michelin. A vous de tester maintenant !
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