Dates
- Mercredi : de 15h00 à 16h30
Description
La direction des Archives départementales du Val-de-Marne, propose la conférence Les bouillons parisiens ou la démocratisation du restaurant, Mercredi 18 Janvier de 15h à 16h30 à la Maison de l’Histoire et du Patrimoine de Champigny.
Benoît Collas, lauréat du prix Jean Maitron 2021, retrace l’histoire de la restauration parisienne au XIXe siècle et plus particulièrement celle des établissements qui servent de la viande et du bouillon pour une somme modique et vivent leur apogée d’« omnibus du ventre » dans le Paris hausmannien.
Réservation auprès des Archives : archives@valdemarne.fr - 01 56 71 45 60
Tarifs
Gratuit
