8 décembre 2016
Le saviez-vous ? Le Val-de-Marne accueillera la future Cité de la gastronomie Paris-Rungis d’ici 2024. En attendant, voici une petite sélection de produits « du terroir » pour vous faire plaisir ou pour offrir à l’occasion des fêtes de fin d’année et des repas gourmands.
Produits fabriqués en Val-de-Marne
La fameuse boutargue
Cette spécialité a incontestablement l’accent du Sud. Mais savez-vous ce que c’est ? Ce sont des œufs de mulets salés, séchés et pressés. La boutargue se présente sous forme de saucisse aplatie, généralement recouvertes de cire afin d’assurer une meilleure conservation. Les établissements Memmi sont un incontournable du territoire.
Vous pouvez acheter les produits en ligne sur le site de la Boutargue Memmi.
La Boite à Champignons
C’est LE cadeau original par excellence. Offrez des champignons à faire pousser soi-même ! Dans les caves du marché de Rungis, des pleurotes poussent… sur du marc de café recyclé.
Ces beaux pleurotes se retrouvent dans les couloirs de l’Elysée, les étals de la Grande Epicerie de Paris ou encore dans les cuisines de grands chefs étoilés. Upcycle vous propose de faire pousser les pleurotes chez vous grâce à ses kits La Boîte à Champignons
Un gâteau « Baltard »
Ce gâteau en hommage au Pavillon Baltard est à base de cake à la noisette, caramel au beurre salé et recouvert de chocolat. En prime, la photo du monument est apposée sur le gâteau. Il est vendu principalement le week-end dans la pâtisserie Le tradition proche à Nogent-sur-Marne.
Les confitures à l’ancienne
L’idée, faire renaître la fabrication de confitures artisanales de Vincennes comme autrefois, jusque dans les années 50/60. Des bonnes confitures fabriquées à l’ancienne avec des beaux morceaux de fruits et cuites au chaudron.
Retrouvez les points de vente ou commandez en ligne sur le site de la Fabrique des confitures.
Des bières brassées en Val-de-Marne
Plusieurs brasseries artisanales sont installées en Val-de-Marne : L’Alfortvillaise, Deck & Donohue à Bonneuil-sur-Marne, la Brasserie 925 à Champigny-sur-Marne, S’tache et Nous douze à Choisy-le-Roi, Outland à Fontenay-sous-Bois, La Républik des Mousses à La Queue-en-Brie, Artemus à Limeil-Brévannes, 3ienchs à Saint-Maur ou encore La Vitriote à Vitry-sur-Seine. Blonde, brune, ambrée… vous trouverez forcement une bière à déguster ou à offrir.
Découvrez aussi Wazake, l’unique brasserie de saké en Ile-de-France, installée à Fresnes.
Retrouvez toutes les brasseries et micro-brasseries du Val-de-Marne
Légumes à gogo chez Champlain
Les Vergers de Champlain, situé à La Queue-en-Brie, produisent de nombreuses variétés de fruits, de légumes et de fleurs. Le site propose de faire soi-même sa cueillette sur place et dispose également d’une boutique dans laquelle vous retrouverez de nombreux produits du terroir.
Et vous, avez-vous d’autres spécialités val-de-marnaises à nous conseiller ? Promis, on fera tout notre possible pour les tester à l’heure du déjeuner 😉
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